首页

当前位置:人文上海 › › 我与上海
熏鱼2014/6/4 13:12:52

熏鱼:上海人喜欢把熏鱼叫做爆鱼,这与制作时需要起油锅煎炸有着很大的关系。制作熏鱼一般都会用草鱼或是鲤鱼的中段,切块以后很重要的一点便是腌制。酱油、黄酒、盐缺一不可,这样的鱼煎炸后更入味。在鱼被煎到金黄色时熏鱼就制作完成了。

添加话题
标题:
上海回忆:
内容:
热门推荐